Malatya usulü analı kızlı içli köfte tarifi

Ben bu yemeği  yapmayı 20 sene sonra öğrendim. Çok zahmetli bi o kadar lezzetli  iç harcımı akşamdan hazırladım.malzemesini miktarına göre kişi sayısına göre ayarlayın.Ben çocuklara göndereceğim için bayağı bol yaptım.

İsterseniz youtube knalımdan videolu anlatımını izleyebilirsiniz.

Ben bu yemeği  yapmayı 20 sene sonra öğrendim. Çok zahmetli bi o kadar lezzetli  iç harcımı akşamdan hazırladım.malzemesini miktarına göre kişi sayısına göre ayarlayın.Ben çocuklara göndereceğim için bayağı bol yaptım. Şimdi İç harcı için yağda doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım. İçerisine kıymayı koyup kavurmaya devam edelim içerisine tuz ve baharatını doğranmış maydanozuda ilave edip karıştıralım. iyice  dolapta bekletelim.  Daha sonra yoğurma leğenimizin içerisine hamur malzemelerini koyup elimizle harmanlayalım içerisine ilk önce 3 su bardağı kadar su ekleyip iyice yoğuralım. Bunda önemli olan köftemizin hamurunu iyice yoğurmak hamurumuzun kıvamı gelene kadar hafif su ekleyerek yarım saate yakın yoğuralım. Hazır olan hamurumuzun ilk önce analarısonrası kalan hamurumuzla da küçük yuvarlak köftelerimizi yani kızını yapıyoruz. Şöyle birkaç dakika fırınlayıp soğutuyorum poşetle dondurucuya 💝 Dediğim gibi bunlar canlarıma gitti. Afiyet olsun 😊