Nefis mi nefis tavuklu karnıyarık

Malzemeler

1 adet tavuk göğüs eti

4 adet patlıcan

1 adet kuru soğan

1 adet domates

2 adet yeşil biber

İsteğe göre baharatlar

1 tatlı kaşığı domates salça
HAZIRLANIŞI

Patlıcanları alaca soyun vetuzlu suda bekletip, süzdükten sonra kızgın yağda ters yüz ederek kızartın.

Soğan ve Tavuk göğüs etini kuşbaşı doğrayın. Sıvı yağda suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. İnce kıyılmış biberi ve rendelenmiş domatesi , karabiber, tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ve 1 bardak sıcak su ekleyip 15 dakika pişirin.

Patlıcanın ortasını bıçakla uzunlamasına keserek, açın ve hazırladığınız tavuklu içtenkoyun tencereye dizin1 su bardağı sıcak su koyup  kısık ateşte pişirin.