El Açması Boşnak Böreği

El Açması Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

1.5 su bardağı su
4 su bardağı un (yaklaşık)
1 yemek kaşığı tuz (silme)
150 gr. tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
Ispanaklı  börek harcı (ıspanakla, soğanı hafif kavurarak ve ocaktan aldıktan sonrada biraz peynir )

Üzerine sürmek için

1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

Ilık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayıp  pürüzsüz olana kadar yoğurup yarım saat kadar dinlendirelim.Hamuru 4 parçaya bölerek yuvarlayın ve yine yarım saat kadar dinlendirelim.Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında  açarak ( açarken merdaneyi içten dışa doğru kullanın) katı-sıvı yağ karışımı ile her yerini yağlayalim .Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltelim. Açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayın.Hamuru inceltip büyüttükten sonra, kenarlarına börek harcından yayalım .Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatıp rulo yapalım .Tekrar çekerek artık hamur inceldiğinde, ortadan kesik atık büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatıp, yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak spiral seklinde yerleştirelim .Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyağı yoğurt karışımı şurup önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.Biraz zahmetli ama değer Afiyet Olsun