KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ

KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ

MALZEMELER *3 su bardağı yarma *1/2 kilo kadar kiraz yaprağı *2kg. yoğurt *1 kg. kuru soğan *1 Yemek kaşığı salça(lı sevdikleri için) *4yada5 yemek kaşığı sıvıyağ *2 kaşık salça *1 kaşık toz şeker *2 kaşık un
tuz
HAZIRLANIŞI *Yarma,tuz,su ilâvesiyle yoğrularak fazla sert olmayan bir hamur hazırlanır.
* Kiraz yapraklarının parlak tarafları dışa gelecek şekilde içlerine hamur konularak (uçları içe katlanmadan) kalem gibi sarılır. Köftelerimi  bu sefer hazır aldım .Saran arkadaşlar var . Ellerine sağlık arkadaşım.Ben sadece pişirme aşamasını yaptım.
* Bir tencereye muntazam olarak dizilir,
* üzerine bir tabak  yada dolma aşı konarak (dağıtılmaması için) sıcak su ilave edilir,
* tuz atılır, biraz pişirilir.
*Süzgece boşaltılarak süzülür,
*üzerine soğuk su gezdirilir.
*Başka bir tencereye alınır. *Diğer tarafta un,  bir tencerede karıştırılır,
* üzerine karıştıra karıştıra iki bardak suyla sulandırılmış yoğurt ilave edilir, *karıştırma işlemine devam edilerek ateşe konulur, kaynatılır,
* kaynayan yoğurt köftenin üzerine boşaltılır, *kapağı kapatılarak köfteler pişmeye bırakılır. *Soğanlar, küp şeklinde doğranır, tereyağında pembeleştirilerek hazırlanır.
* Köftenin suyu koyulaşıp pişince ateşten alınır. *Servis tabağına boşaltılır, *suyundan iki üç kaşık soğanın içine konularak karıştırılır.
*ben salçada koydum aslı salçasız oluyor
* Soğan köftelerin üzerine gezdirilir.