ŞALGAM ( ÇELEM) DOLMASI

ŞALGAM ( ÇELEM) DOLMASI
MALZEMELER
  1 kilo şalgam
200 gram dana kıyma
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı  ince bulgur
1 yemek kaşığı reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Şalgamlar soyularak ikiye bölünür ve dilimlenir. Soğanlar yemeklik doğranır.
İçine kıyma, salça,bulgur, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, reyhan katılarak yoğurulur.
İki şalgam dilimi arasına bu harçtan koyularak tencereye dizilir.
Sosu için bir küçük bir tencereye tereyağını, salça, karabiber, tuz ve suyu konularak birkaç dakika pişirilir ve şalgam dolmalarının üzerine gezdirilir.
Şalgamlar yumuşayana kadar pişirilir.