ŞALGAM ( ÇELEM) DOLMASI
ŞALGAM ( ÇELEM) DOLMASI MALZEMELER 1 kilo şalgam 200 gram dana kıyma 2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım su bar...
https://www.dilekhaniminmutfagi.com/2017/12/salgam-celem-dolmasi-malzemeler-1-kilo.html
ŞALGAM ( ÇELEM) DOLMASI
MALZEMELER
1 kilo şalgam
200 gram dana kıyma
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
MALZEMELER
1 kilo şalgam
200 gram dana kıyma
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Şalgamlar soyularak ikiye bölünür ve dilimlenir. Soğanlar yemeklik doğranır.
İçine kıyma, salça,bulgur, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, reyhan katılarak yoğurulur.
İki şalgam dilimi arasına bu harçtan koyularak tencereye dizilir.
Sosu için bir küçük bir tencereye tereyağını, salça, karabiber, tuz ve suyu konularak birkaç dakika pişirilir ve şalgam dolmalarının üzerine gezdirilir.
Şalgamlar yumuşayana kadar pişirilir.
İçine kıyma, salça,bulgur, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, reyhan katılarak yoğurulur.
İki şalgam dilimi arasına bu harçtan koyularak tencereye dizilir.
Sosu için bir küçük bir tencereye tereyağını, salça, karabiber, tuz ve suyu konularak birkaç dakika pişirilir ve şalgam dolmalarının üzerine gezdirilir.
Şalgamlar yumuşayana kadar pişirilir.
2 yorum
Şalgam dolmasını ilk defa duydum ama güzel görünüyor. Ellerinize sağlık,hayırlı Cumalar.
Erzurum yöresi bir lezzettir.Bende Erzurumluyum
Yorum Gönderme