KIYMALI ISPANAKLI EL AÇMASI KOL BÖREĞİ

MALZEMELER

 2 çay bardağı süt
1 çay bardağı  sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

iç harcı için:
750 gram ıspanak

300 gram kıyma
baharat ve tuz
1 baş kuru soğan 2 yk sıvı yağ  
yufka aralarına sürmek için eritilmiş tereyağı ( miktarını siz ayarlayın)
tepsinin üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı 

HAZIRLANIŞI
 Ispanakları güzelce yıkayıp ayıkladıktan sonra üzerine bir miktar tuz atıyoruz.
tuzla bir güzel yoğurup ıspanakları öldürüyoruz.

Bu arada hamuru yoğurup dinlendiriyoruz.

 1 baş kuru soğanı tavada hafif kavuruyoruz,kıymayı ekleyip suyu çekene kadar kavuruyoruz ve ıspanakları içine  atıp çeviriyoruz.baharatını biberini ve tuzunu da ekliyoruz.
hamuru bezelere ayırdıktan sonra teker teker oklava yardımıyla açıyoruz.Açılan yufkalara eritilmiş tereyağı 1 yada 2 yemek kaşığı gezdiriyoruz.Uç kısmına ıspanaklı harçtan koyup sardıktan sonra tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında nar gibi kızartıyoruz.