KIRMIZI MERCİMEK KÖFTESİ
Üstünüzde yedi kat sağlam göğü bina ettik. (Orada) alev alev yanan bir kandil yarattık. Sıkışan bulutlardan şarıl şarıl akan sular ind...
https://www.dilekhaniminmutfagi.com/2015/12/kirmizi-mercimek-koftesi.html
Üstünüzde yedi kat sağlam göğü bina ettik.
(Orada) alev alev yanan bir kandil yarattık.
Sıkışan bulutlardan şarıl şarıl akan sular indirdik.
Size tohumlar, bitkiler,yetiştirmek için
Ve ağaçları(birbirine) sarmaş dolaş bahçeler.
Şüphesiz hüküm günü vakit olarak belirlenmiştir.
Sûr'a üflendiği gün, bölük bölük Allah'a gelirsiniz.
(Nebe 12-18)
(Orada) alev alev yanan bir kandil yarattık.
Sıkışan bulutlardan şarıl şarıl akan sular indirdik.
Size tohumlar, bitkiler,yetiştirmek için
Ve ağaçları(birbirine) sarmaş dolaş bahçeler.
Şüphesiz hüküm günü vakit olarak belirlenmiştir.
Sûr'a üflendiği gün, bölük bölük Allah'a gelirsiniz.
(Nebe 12-18)
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
2 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı salça
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sıvıyağ ( bu yağımız
soğanı kavurmada kullanılacak)
1 adet büyükçe kurusoğan
1 tutam maydanoz
1 adet rendelenmiş havuç
tuz ve isteğe göre her çeşit baharat
Mercimeği
suda haşlayın. İyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru
ekleyin. İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra
tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Kuru
soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanlar
yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında salçaları ilave edip
salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup kenara alın ve içerisine zeytin yağını kuru
baharatları ekleyip karıştırın.
Mercimek ve bulguru geniş bir leğene alın ve tavadaki
harcı üzerine dökün. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurun. İnce
doğradığınız maydanoz ve taze soğanı ve havuçları da ilave edin. tekrar
yoğurup, elinizle şekil verip servis tabağına alın.
Yorum Gönderme