KEKİK SOSLU USKUMRU PATATES EŞLİĞİNDE

Yiyin için israf etmeyin! Çünkü Allah israf edenleri sevmez. Araf 31

MALZEMELER

4 adet uskumru balığı

Uskumrunun sosu için

2 diş sarımsak
1 çimdik karabiber
1 çimdik pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
ve tuz

Patatesi için

2 büyük patates
1 tutam pul biber
1 tutam kara biber
1 tutam kekik
1 tutam reyhan
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı mayonez
1 tutam kimyon
1 yemek kaşığı tereyağ
ve tuz

KEKİK SOSLU USKUMRUNUN HAZIRLANIŞI

Öncelikle balıklarımızı güzelce yıkayalım ve başlarını koparalım.
Keskin bir bıçakla kuyruk kısmından başlayıp flotesini çıkaralım.
Balığın diğer tarafını çevirip yine kuyruk kısmından içe doğru keselim.
Kılçık kısmında balık etleri kalmış olabilir hiç sorun değil.
İste ondan hafif suda haşlayıp çorbasını yapabilirsiniz.
Sosu için; sarımsakları rendeleyelim.
Bir kasenin içine zeytin yağını ,kekiğini,sarımsağı,tuzu,karabiberi,ve pul biberi koyalım iyice karıştıralım.Bu sosu balığın her tarafına sürelim.Ve dolapta bir süre dinlendirelim.
Patatesleri yıkayıp aparatımızla şekilli keselim.
içine tere yağını,ketçabı,mayonezi,kekiği,reyhanı,tuzunu,karabiberini ve pul biberini kimyonu ekleyip harmanlayalım.Bunu yanmaz poşetin içine dizelim.
Balığı da ayrı bir yanmaz poşetin içine dizelim.
İkisi beraber fırın tepsisinde 180 derecelik fırında 30 /35 dakika pişirelim.
Yeşillikle servis yapalım. Balığımızın ortasıyla da güzel bir uskumru çorbamız oldu.