ÇİÇEK SOĞAN KIZARTMASI

Doğrusu güldüren de ağlatan da O' dur.
Necm suresi 43. ayeti

 MALZEMELER

3 adet orta boy kuru soğan

1 litre su ( haşlamak için)
su dolu bir kab

1 çay bardağı süt
1 yumurta

2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı pul biber
tuz ve baharat

kızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Evvela soğanların uç kısımlarını bıçakla kesiyoruz.
Kök kısmı altta kalacak şekilde önce dörde sonra sekize kök kısmı kalacak şekilde kesiyoruz.
1 litre suyu bir tencereye koyup kaynatalım.
Kaynayan suyun içine soğanları atıp çiçeklere zarar vermeyecek şekilde bir iki taşım kaynatalım.
Sonra iki tane süzgeç yardımıyla alıp soğuk su dolu kabın içine alalım.
Sudan çıkartıp süt ve yumurtayı bir kabın içinde iyice çırpalım ve soğanları içine atalım.
Sütlü karışımı her tarafına iyice buladıktan sonra un pul biber ve baharatlı karışımı bir kabın içine alıp harmanlayalım ve sütten çıkarttığımız soğanları unun içine atalım her tarafını una bulayalım.
Unlu soğanı incitmeden yağımızı iyice kızdırdıktan sora soğanları içine atalım arkalı önlü kızartalım.
Kızarmış soğanları önce kağıt havluya alıp yağını çektirelim.
Sonra servis tabağına alıp süsleyerek servis yapalım.
Yemeklerin yanına garnitür olarak servis yapabilirsiniz.
Evimizden huzur soframızdan bereket eksik olmasın.