KIBRIS KÖFTESİ

“Kim Allah’a ve Resûl’e itaat ederse işte onlar, Allah’ın kendilerine lütuflarda bulunduğu peygamberler, sıddîkler, şehidler ve salih kişilerle beraberdir. Bunlar ne güzel arkadaştır!”

(Nisâ, 69)

MALZEMELER

300 gr. köftelik kıyma

3 adet orta boy patates

1 adet orta boy soğan

1 adet yumurta

1 diş sarımsak

çay kaşığının ucuyla tarçın

1 çay bardaği galeta unu 

tuz

1 silme çay kaşığı kimyon

karabiber

kızartmak için:

sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle kıymayı derin bir kaba alıyoruz.

Patatesleri ve soğanı rendeleyip avucumuzun içine alıp sıkarak suyunu çıkarıyoruz ,

Kıymanın üzerine ekleyip.rendelenmiş sarımsağı,yumurtayı galeta ununu,tuzunu ve baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz,

Ağzını  streçleyip 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Yeteri kadar dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil veriyoruz ve kızgın yağda her yerini eşit şekilde kızartıyoruz.Kızarttığımız köfteleri kağıt havlunun üzerine alıyoruz, yağının süzülmesini bekledikten sonra servis tabağına alıp sıcak ya da ılık olarak servis ediyoruz.