İÇLİ KÖFTE

inşirah suresi 5. ayet,
'' gerçekten, zorlukla beraber bir kolaylık daha vardır ''

Malzemeler

hamuru için

500 gram yağsız dana  kıyma
1 kg orta bulgur ( içli köftelik bulgur)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı tel şehriye
1  yumurta
kıvamı tutana kadar azar azar ekleyeceğimiz su

iç malzemesi

500 gram dana  kıyma
1 kg kuru soğan
tuz karabiber ve pul biber
1 paket margarin

HAZIRLANIŞI

köftemizin iç malzemesini bir gün önceden hazırlamamız işimizi kolaylaştırır.
soğanı tahtada çok küçük doğrayalım.
margarini büyükçe bir tavaya koyup erittikten sonra soğanı koyalım kavuralım.
soğanın rengi değişince kıymayı ilave edip kıyma suyunu çekene kadar onu da kavuralım.
tuzunu karabiberini ve pul biberini kattıktan sonra sonra soğutup dolaba donması için bırakalım.
büyükçe bir leğene bulguru irmiği ve şehriyeyi VE KIYMAYI boşaltıyoruz.
Avuçla azar azar su ekleyerek  ARADA YUMURTAYı kırıp  köftemiz macun kıvamına gelene kADAR YOĞURALIM.
yumurta büyüklüğünde önce köftemizi dökelim sonra avuç içinde köftelerimizin içini oyalım iç kıymamızı koyup kapatalım.
köftemizin dağılmaması için 5 dakika ısıtılmış fırında hafif kızartalım.
ister nohutla köftelerimizi servis edelim ister boş tuzlu suda haşlayıp tereyağıyla servis edelim.köftelerimizi komşularımızla beraber hazırladık kendilerinden allah razı olsun.