BİBER SALÇASI VE DOMATES KURUSU
MALZEMELER Biber salçası için 5 g kırmızı biber 3 Kg domates 1 su bardağı kaya tuzu Domates kurusu için 2 Kasa domates 1 su barda...
https://www.dilekhaniminmutfagi.com/2015/09/biber-salcasi-ve-domates-kurusu.html
MALZEMELER
Biber salçası için
5 g kırmızı biber
3 Kg domates
1 su bardağı kaya tuzu
Domates kurusu için
2 Kasa domates
1 su bardağı kaya tuzu
Hazırlanışı
Salça için evvela biberler domatesler yıkanır.
İster kıyma makinasından ister benim gibi robottan geçirilir.
Derince büyük bir tepsinin içine alınır tuzlanır.
Güneşte salça kıvamına gelene kadar ara ara çevirerek kurutulur.
Domatesler yıkanır kurulanır.
Portakal dilimi gibi dilimlenir.
Temiz bir sofra üzerinde bir gün güneşte bekletilir.
Ertesi günü tuzlanır, domatesler iyice kuruyana kadar güneşte tutulur.
Bez torbada saklanır.
Kışın yemeklerde kahvaltılarda kullanılır.
Genelde Doğu tarafı bunu yapar.
Biber salçası için
5 g kırmızı biber
3 Kg domates
1 su bardağı kaya tuzu
Domates kurusu için
2 Kasa domates
1 su bardağı kaya tuzu
Hazırlanışı
Salça için evvela biberler domatesler yıkanır.
İster kıyma makinasından ister benim gibi robottan geçirilir.
Derince büyük bir tepsinin içine alınır tuzlanır.
Güneşte salça kıvamına gelene kadar ara ara çevirerek kurutulur.
Domatesler yıkanır kurulanır.
Portakal dilimi gibi dilimlenir.
Temiz bir sofra üzerinde bir gün güneşte bekletilir.
Ertesi günü tuzlanır, domatesler iyice kuruyana kadar güneşte tutulur.
Bez torbada saklanır.
Kışın yemeklerde kahvaltılarda kullanılır.
Genelde Doğu tarafı bunu yapar.
1 yorum
Bu yıl domates kurusu yapma niyetim vardı.. Tarifinizle denemiş olacağım. Ellerinize sağlık...
Yorum Gönderme