LEBENİYE ÇORBASI

  Ramazanın dördüncü günü iftar menümüz
  Lebeniye çorbası
  Fırında beşamel soslu makarna
  http://www.dilekhaniminmutfagi.com/search?q=makarna
  Salata
  Karpuz

  MALZEMELER

  1 çay bardağı buğday
  1 çay bardağı haşlanmış nohut
  1 kg yoğurt
  1 yemek kaşığı un
  1 yumurta
  100 gram kıyma
  2 yemek kaşığı tereyağ
  1 yemek kaşığı nane

    HAZIRLANIŞI

Nohut ve buğdayları akşamdan ıslatın ve haşlayın.

Haşlanmış olan nohut ve buğdayları tencereye alın, suyunu verin ve kaynamaya bırakın.

Diğer tarafta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve kızartın.

Kızartılan köfteleri buğday ve nohuda ekleyin.

Terbiyesi için bir kapta süzme yoğurt, yumurta ve unu karıştırın, üzerine çorbadan bir kepçe alıp ılıtıp yeniden bu karışım çorbaya ilave edin ve sürekli karıştırın. 

Sos için tereyağını eritin, üzerine kuru nane ekleyin.
Pişmiş olan çorbanın üzerine sosu döküp servis edin.