KIYMALI SU BÖREĞİ

MALZEMELER

6 adet yumurta
1/4 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

400 gram yağsız kıyma
2 yemek kaşığı tere yağ

arasına sürmek için

150 gram tere yağ
1/2 çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları ,tuzu ve 1/4 çay bardağı su ile orta yumuşaklıkta bir hamur tutulur,Hamuru bezelere ayırdıktan sonra dinlendirilir.Açabildiğimiz kadar bezelerimizi açıp dörde bölüyoruz.

Bütün bezeler bitene kadar işlem devam edilir.Sadece son beze dörde bölünmez.

Büyükçe bir tencereye su konulur kaynatılır.Kaynadıktan sonra içine 1 çay bardağı süt ve 1 servis kaşığı sıvı yağ  koyulur. Hamurlarımızı üçerli dörderli haşlıyoruz.

Birkaç dakika haşladığımız hamurlarımızı soğuk su dolu kabın içine alıyoruz.Oradan da temiz bir bezin üzerine kurulamak için alıyoruz.

 Hatırlarsanız açtığımız bezelerden bir tanesini dörde bölmemiştik ;
onu yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin tabanına seriyoruz.
Üzerine yağımızı tavada erittikten sonra her yufkanın arasına birer ikişer kaşık gezdiriyoruz.

Kıymamızı tereyağıyla iyice kavurup soğutuyoruz.
Haşladığımız yufkaların yarısının arasına seriyoruz.

Kalan bezeleri de haşlayıp işlemi tamamladıktan sonra böreğimizi dörde böldükten sonra 200 derecelik fırına yolluyoruz.

 Böreğimiz nar gibi kızardı .
Bir kaç dilimini tattırdıktan sonra 3/4 dondurucuya iftariyelik olarak paketliyoruz.