ISPANAK ÇANAĞINDA KÖFTE

Kurt, uzaklardan bakar,dalgın görürmüş merkebi
Saldırırmış ansızın yaydan boşanmış ok gibi
Lakin aldırmazda otlarmış eşek
Sanki tavşanmış gelen,yahut kılıksız köstebek
Kar sayarmış bir tutam ot fazla olsun yutmayı
Hasmı,dereken çullanırmış yutmadan son lokmayı
Bir hakikattır bu,şaşmaz
Bildiğin usluba sok
Halimiz merkeple kurdun aynı,
Asla farkı yok.
Diyor Akif Safahatında...

MALZEMELER

ıspanak çanakları için malzememiz

1 kg ıspanak
1 yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı haşlanmış pirinç
isteğe göre baharat

çanakların iç malzemesi
250 gram tavuk kıyma
1 adet kuru soğan
isteğe göre baharat

üzerine her bir çanağa dilimlenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI
Ispanaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra susuz tencerede iyice soteliyoruz.
tavuk flote ile soğanı beraber robota atıp kıyma haline getirdikten sonra av bir yağla kavuruyoruz.
köftenin malzemelerini çukur bir kabın içerisinde yoğuruyoruz.Ispanak hariç kadınbudu köftenin malzemesi gibi hiç farkı yok.
Ispanaklı harçtan bir parça alıp avucumuzun içinde köfteler halinde hazırlayıp tepsiye diziyoruz.
Bir bardak yardımıyla köftelerin içini oyuyoruz. Aynı resimde yaptığım gibi...
Köftelerin içine kavrulmuş tavuk harcından koyduktan sonra ;
200 derecelik fırında 10/ 15 dakika fırınlıyoruz.
fırından çıkardığımız köftelerin üzerine kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyoruz.
kaşarlar eriyinceye dek tutuyoruz sonra servise hazır .
Gerçekten canlar tam misafirlik bir lezzet  denemek size kalmış selametle kalın