UZİ BÖREĞİ ( SURİYE MUTFAĞI )

“Bismillah  her hayrın başıdır.” Bismillah diyerek, Allah adıyla başlayayım sözümüze..

UZİ BÖREĞİNİN MALZEMELİSTESİ


MALZEMELER
1 paket yufka 
2 sb pirinç
3 sb sıcak su
1 çb badem haşlanıp kabukları soyulmuş
 1 sb konserve bezelye
 1 orta boy küçük doğranmış havuç
200 gram tavuk göğsü
baharat isteğe göre karabiber ve tuz.
tereyağ ve 1 yumurta sarısı,süsleme için susam

 HAZIRLANIŞI

  Pirinci yıkadıktan sonra bir kaba alıp bir tatlı kaşığı kadar tuz ilave edelım.
Üzerine kaynar su ilave edip karıştıralım.En az 1 saat kaynar tuzlu suda bekletelim.

  Tavuk göğsünü haşlayalım ve küçük küçük doğrayalım. Ayrı yerde havuçları küçük doğrayıp haşlayalım.Konserve bezelyeleride yıkayıp 1 bardak ayıralım.
 

 
Bademlerin kabuklarını suda haşlayıp soyalım. Bademleri tavada güzelce kavuralım.
Pirinci tereyağda kavurup güzelce pilavımızı pişirip dinlendiriyoruz.Pilava baharatla birlikte karabiberi, havucu, bezelyeyi,bademleri,ve didilmiş tavuk etini ekleyip karıştıralım.

.

Yufkaları 6 dilim çıkacak şekilde üçgen parçalara bölelim.Üçgen yufkalardan birini çukur bir kasenin içine koyalım.

Üçgen yufkanın uzun tarafını kasenin içine geri katlayalım.İçine hazırlamış olduğumuz karışımdan koyalımve kenarlarını içine toplayalım.

Kaseyi ters çevirip fırın tepsisine dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp200 derecelik fırında üzeri kızarıncayadek pişirelim.