PATLICANLI VE PATATESLİ YELPAZE KEBABI

MALZEMELER

3 adet uzun patates
5 adet patlıcan
400 gram kıyma
1 diş sarımsak
1 dilim bayat ekmek
tuz,karabiber,pul biber
süslemek için domates ve yeşil biber

üzeri için
2 yemek kaşığı  salça
2 su bardağı su
tuz
ve alüminyum folyo

patatesleri iyice yıkadıktan sonra derin bir kabın içerisine koyalım.
üzerini kapatacak kadar sıcak suda biraz yumuşayana dek bekletelim.
patlıcanları yıkadıktan sonra   alt kısmından biraz keselim.
kabuklarını soymadan ince  şeritler halinde sap kısmına kadar keselim.
tuzlu suda biraz bekletelim.
biraz yumuşayan patatesleri çıkarıp eninde aralıklarla keselim.
köfte harcını 3 yada 4 dakika  kadar yoğuralım.
patlıcanların ve patateslerin aralarını doldurup tepsiye dizelim.
üzerine salçalı sos  hazırlayıp gezdirelim.
biber ve domatesle süsleyip üzerini folyo ile kapattıktan sonra fırına verelim.
20 dakika folyo ile 20 dakikada kızarana dek pişirelim.