PATLICANLI KAĞIT KEBABI

MALZEMELER

3 adet iri kemer patlıcanı
2 çorba kaşığı tuz
2 su bardağı sıvıyağ
3 adet sivribiber
3 adet orta boy domates
5 adet yağlı kâğıt,
200 gram kuşbaşı eti
100 gram tereyağı

-- Patlıcanları hazırlayıp, üzerlerine 2 çorba kaşığı tuz serpip karıştırıyoruz ve 1 saat bekletiyoruz.
-- Patlıcanları yıkayıp hafifçe sıvıyağda kızartıyoruz.
-- Domatesleri ve biberleri yemeklik doğrayıp hazırlıyoruz.
--kuşbaşı etleri önceden düdüklü tencerede iyice pişiriyoruz.
-- Patlıcanları eşit şekilde kağıtlara bölüştürüp üzerine etleri sivri biber,
-- onun üzerine de domatesleri diziyoruz.
--herkağıtın üzerine birer parça tereyağı koyup kağıtları kıvıra kıvıra kapatıyoruz.
--200 derecelik fırında 10 dakika pişirdikten sonra pilavla servis yapıyoruz.