YOĞURTLU SIRIN - SIRIM YADA SİRON

YÖRESEL TATLAR

MALZEMELER

2 tane yufka
2 su bardağı et ya da kemik suyu
2 su bardağı yoğurt
2,3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tozkırmızıbiber

HAZIRLANIŞI

Yufkaları evvela su ile ıslattıktan sonra masaya serip ortadan ikiye bölüyoruz.

bir parçayı rulo sarıp 2 cm. boyunda kesiyoruz.

Dik duracak şekilde ısıya dayanıklı bir fırın kabına diziyoruz.

Bütün yufkaları dizince ısıtılmış orta ısılı fırında kızarıp kuruyana kadar pişiriyoruz.

Et ya da kemik suyunu bir taşım kaynatıyoruz.

Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı giden sırımların

üzerine kepçeyle her yerine gelecek şekilde kemik suyunu gezdiriyoruz.

Çekmesini biraz bekliyoruz.

Çeken sırımların üzerine hafif çırpılmış yoğurt döküyoruz.

Yağda kızdırılmış biber gezdiriyoruz.

Çok fazla bekletmeden servis yapıyoruz.

Gönderen Dilekhaniminmutfagi

Yorum Gönder

4 yorum

Unknown dedi ki...: mutfaklarınız için ihtiyacınız olan araç gereç www.marketkurdu.com adresinde; 21:18
Hayatın Tatları dedi ki...: ellerinize sağlık :); 12:22
anne eli gibi dedi ki...: anneannem ne çok yapardı eskiden,bayıla bayıla yerdik.eline sağlık çok severim..; 23:43
Dilekhaniminmutfagi dedi ki...: Arkadaşım anneeligibi çok eski bir lezzettir sırım
bu arada anneannenizin de ellerinden öperim;
hayatta değilse nur içinde yatsın:); 23:49