FIRINDA TAVUKLU MANTI

MALZEMELER


*4 adet yufka
*1 adet iri boy tavuk göğsü
*2 adet iri boy kurusoğan
*1 yemek kaşığı biber salçası
*Sıvıyağ
*Tuz karabiber
*2 diş sarmısak
*1/2 kg yoğurt
*üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Sosu için


*1 adet domates
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*1 tatlı kaşığı domates salçası
*2 yemek kaşığı sıvıyağ
*Tuz, karabiber, pulbiber, kuru nane

HAZIRLANIŞI


 Tavuk göğsünü tane karabiber soğan üzerini örtecek suyla haşlıyoruz.
 Tavuğu bir tabağa alıyoruz
Tavuk etini iyice didikliyoruz.
 2 adet soğanı bir tencereye alıp bir miktar sıvıyağ ilekavuruyoruz.
 tavuk etlerini ve biber salçasını da ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
Tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alıyoruz.
Hazırladığınız bu iç malzemeyi soğutuyoruz.
 Daha sonra 4 adet yufkayı üstüste serip ortadan ikiye bölüyoruz.
Ortadan ikiye böldüğünüz yufkaları tekrar üstüste koyup üç eşit parçaya bölüyoruz.
 Böylece 4 adet yufkadan 24 adet üçgen parça elde etmiş olacağız
 Bu parçaları teker teker araya tavuklu malzemeden koyup önce rulo şeklinde sarıyoruz ,

 Altını yağladığınız tepsiye dizip yumurta sarısını sürüyoruz.
 üzerlerine az miktarda sıvıyağ gezdiriyoruz.
 200 °C fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Börekler sıcakken üzerine 5 bardak kadar hazırladığınız tavuk suyundan döküyoruz.
 (Tavuk suyunun oda ısısında soğuması gerekiyor.)
Yada börekleriniz soğursa tavuk suyunu sıcak dökmelisiniz.
Suyu dökmeden önce börekleri tepside biraz aralıklı şekilde yerleştiriyoruz.

Sarmısaklı yoğurdu hazırlayıp biraz suyla akışkan bir kıvama getiriyoruz.
 Mantıların üzerine gezdiriyoruz.
Sosu hazırlamak için de domatesi rendeleyip sıvıyağ ile biraz kavurun salçaları ilave ediyoruz.
Baharatları da koyduktan sonra 1 fincan su ekleyip biraz tıkırdatıp ve ocağı kapatıyoruz.
 Bu sosu da en üstüne gezdiriyoruz.
Evdekiler çok beğendiler  sizlerinde beğeneceğinize eminim.
Afiyet olsun