SEBZELİ ANTEP KÖFTESİ

MALZEMELER

*250 gram patlıcan

*250 gram kabak

*400 gram kıyma

*2 baş kurusoğan

*yarım çay bardağı galeta unu

* tuz, kekik, baharat

*2 adet domates

*200 gram rende kaşar peyniri

*sebzeleri kızartmak için sıvıyağ

*bir yemek kaşığı salça

HAZZIRLANIŞI

Sebzeleri yıkayalım halka doğrayalım.

soğanı rendeleyip kıymaya katalım.

baharatlarınıda ilave edip iyice yoğuralım.

sebzeleri sıvı yağda kızartıp kağıt havlu ile yağını çektirelim.

borcam tepsiye bir sıra patlıcan,birsıra kıyma,

bir sıra kabak, bir sıra kıyma ile malzeme

tamamiyle bitinceye kadar tepsiye dizelim.

üzerine domates dilimlerini ilave edelim.

200 derecelik fırında köfteler pişinceye kadar fırınlayalım.

tepsiyi fırından çıkarmadan önce kaşarları dökelim.

kaşarlar eriyinceyedek fırınladıktan sonra sıcak servis yapalım.