KUZULARIMIN YAPRAK VE BİBER DOLMASI,TURŞU KAVURMASI

KUZULARIMIN YAPRAK VE BİBER DOLMASI

MALZEMELER


*Yeteri miktarda üzüm yaprağı kuruluk bibiber
*200 gram kıyma
*2 baş kurusoğan
*1 çb pirinçve az bulgur
*2 yk salça
*2 servis kaşığı tereyağı
*tuz ve baharat

HAZIRLANIŞI

Yaprağı vebiberi bir taşım sıcak suda kaynatıyoruz.
iç malzemesini karıştırıyoruz.
daha sonra kuzuların marifetli ellerine veriyoruz.

TURŞU KAVURMASI (TRABZON YÖRESİNİN)

MALZEMELER

*1kg lahana turşusu
*2 diş sarımsak
*2 adet soğan
*tuz
*yarım su bardağı sıvı yağ



HAZIRLANIŞI

Bir tencereye turşuları koyun ve üzerine bir litre su ilave edelim.
Hafif ateşte pişmeye bırakalım.
Turşular yumuşayıncaya kadar pişirelim.
 Soğuyan tursu iki elle suyu iyice çıkıncaya kadar sıkalım.
 Ne kadar kuru olursa kavurma o kadar güzel olur.
 Soğanları ince kıyın, sarımsakları ezelim.
 bir tencereye yarım bardak sıvı yağ ile birlikte soğan ve sarımsakları ekleyelim.
 Hepsini beraber kavuralım.
Soğanlar pembeleşince turşuları ekleyelim.
 ağır ateşte karıştırarak kavuralım.
Arzuya göre tuz ve pul biber ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN