İSLİM KEBABI YADA KÜRDAN KEBABI
MALZEMELER * 6 adet uzun patlıcan (1,5 kilo ) * 4-5 adet çarliston biber, irice doğranmış * 3-4 adet küçük domates...
https://www.dilekhaniminmutfagi.com/2010/11/islim-kebabi-yada-kurdan-kebabi.html
MALZEMELER
* 6 adet uzun patlıcan (1,5 kilo )
* 4-5 adet çarliston biber, irice doğranmış
* 3-4 adet küçük domates
* köfte için
* yarım kg kıyma
* 1 yumurta
* 2-3 dilim ekmek içi
* tuz
* karabiber
HAZIRLANIŞI
Patlıcanların kabuklarının çizgili şekilde soyalım ...
ve bir patlıcanı boylamasına 4 parçaya ayıralım...
Bu arada köfteyi hazırlayalım.
Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayalım...
İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatalım.
Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirelim.
200derecelik fırında köfteler pişinceye kadar pişirelim
Hafif olsun diye çiğden köfteleri koydum, isterseniz yağda kızartıp yapabilirsiniz
* 6 adet uzun patlıcan (1,5 kilo )
* 4-5 adet çarliston biber, irice doğranmış
* 3-4 adet küçük domates
* köfte için
* yarım kg kıyma
* 1 yumurta
* 1 kuru soğan
* 2-3 diş sarımsak* 2-3 dilim ekmek içi
* tuz
* karabiber
HAZIRLANIŞI
Patlıcanların kabuklarının çizgili şekilde soyalım ...
ve bir patlıcanı boylamasına 4 parçaya ayıralım...
Bu arada köfteyi hazırlayalım.
Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayalım...
Patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartalım.
Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirelim. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatalım.
Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirelim.
Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batıralım ...
Sosu için salçalı su yapalım200derecelik fırında köfteler pişinceye kadar pişirelim
6 yorum
Sevgili Dilek,
İslim kebabı nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Bu kebabı çok severim, misafir ağırlamak içinde çok güzel ve şık bir tarif.
SA.İslim kebabı nefis olmuş ellerine sağlık sevgiler...A.E.O
Kebap çok leziz görünüyor ellerine sağlık.
Dilek hanımcım görüntüsüyle, lezzetiyle çok şık ve nefis bir yemek olmuş ellerinize sağlık sevgiler canım
arkadaşım hayırlı akşamlar.harika bir görüntü ellerine sağlık.mintiden sevgiler...
Selamun aleykum ablacım
nefis şeyler yapmışsın ellerine sağlık.
Hayırlı cumalar dilerim...
Yorum Gönderme