BABA GANNUŞ

MALZEMELER

*1 kg kadar közlenmiş patlıcan

*3 adet domates
*2 baş kurusoğan
*1 adet yaşil biber
* 2 diş sarmısak
*pul biber vetuz

Beşemal sosu için:
*2 sb sıcak süt
*yarım sb un
*1 yemek kaşığı tereyağ
*üzeri için:
100 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları közleyin ve küp olacak şekilde doğrayalım.

Soğanı tavada kavurup,domatesi ve sivri biberi koyup kavuralım
Sarımsağı ince olarak kıyalım ve tavaya ekleyelim
Beşamel sos için ise tavaya unu ve sütü alalım
 üzerine süt az gelirse biraz daha süt veya
sıcak su ilave ederek beşamel sosu hazırlayalım
Fırın kabına patlıcanları koyalım
  üzerine beşamel sosu döküp kaşar rendeleyelim.
 önceden ısıtılımş 200 derecelik fırında üzeri
kızarana kadar pişirin.