KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ
MALZEMELER *3 su bardağı yarma *1/2 kilo kadar kiraz yaprağı *3 kg. yoğurt *1 kg. kuru soğan * 1 Yem...
https://www.dilekhaniminmutfagi.com/2010/05/kiraz-yapragi-koftesi.html
MALZEMELER
*3 su bardağı yarma
*1/2 kilo kadar kiraz yaprağı
*3 kg. yoğurt
*1 kg. kuru soğan
*1 Yemek kaşığı salça(lı sevdikleri için)
*4yada5 yemek kaşığı tereyağı
*2 kaşık erik ekşisi
*1 kaşık toz şeker
*2 kaşık untuz
HAZIRLANIŞI
*Yarma,tuz,su ilâvesiyle yoğrularak fazla sert olmayan bir hamur hazırlanır.
* Kiraz yapraklarının parlak tarafları dışa gelecek şekilde içlerine hamur konularak (uçları içe katlanmadan) kalem gibi sarılır.
* Bir tencereye muntazam olarak dizilir,
* üzerine bir tabak konarak (dağıtılmaması için) sıcak su ilave edilir,
* tuz atılır, biraz pişirilir.
*Süzgece boşaltılarak süzülür,
*üzerine soğuk su gezdirilir.
*Başka bir tencereye alınır.
*Diğer tarafta un, şeker, erik ekşisi bir tencerede karıştırılır,
* üzerine karıştıra karıştıra iki bardak suyla sulandırılmış yoğurt ilave edilir,
*karıştırma işlemine devam edilerek ateşe konulur, kaynatılır,
* kaynayan yoğurt köftenin üzerine boşaltılır,
*kapağı kapatılarak köfteler pişmeye bırakılır.
*Soğanlar, küp şeklinde doğranır, tereyağında pembeleştirilerek hazırlanır.
* Köftenin suyu koyulaşıp pişince ateşten alınır.
*Servis tabağına boşaltılır,
*suyundan iki üç kaşık soğanın içine konularak karıştırılır.
*ben salçada koydum aslı salçasız oluyor
* Soğan köftelerin üzerine gezdirilir.
Kayıtlar
14 yorum
dilekcim bu ne değişik bir yemek böyle ağzım açık kaldı hayran oldum okurken, emeğine sağlık
şifa olsun,selam ve dua ile
Canim ilk kez kiraz yapraginin yenildigini duydum degisik fasüyle yapragi pazi ile denedim ama bunuda denemek isterim .Ellerine saglik canim afiyetler olsun
Ellerine saglik olsun dilek hanim ablam,
eltim malatyali bir keresinde yemistim kiraz yapragi koftesinden,çok degisik bir yemek gerçekten,
sizede afiyet sifa olsun. :)
Dilek Hanımcım,şifalı bir köfte olduğuna eminim,memleketteyken ben de hem Dut hemde fasülye yaprağıyla yapardım ,ellerine sağlık ,afiyet şifa olsun,selam ve dua ile...
Komşuuuu! bensiz nasıl boğazından geçti:))
Çok özledim çoook.Burada bulmak çok zor kiraz yaprağını.Ellerin dert görmesin can ablam.Çok nefis görünüyor...
ellerine sağlık canım değişik bir yemek olmuş malatyada bulundum bu yemeği hiç duymamıştım çok değişik bir lezzet sizlere afiyet bal olsun selamlar.
canım arkadaşım en sevdiğim köfteyi yapmışsın çokta güzel anlatmışsın .ellerine sağlık .bende yaptım ekleyeceğim inş.yalnız soğanında salçamı var .
sevgilerimi yolluyorum aeo
Merhabalar, blogunuza ilk ugramam sanirim, ama cok degisik bir yöresel tarif ile karsilasmam beni cok mutlu etti. Harika bir tarif paylasmisiniz, ellerinize saglik, sevgiler....
cok leziz ve degisik bi tada benzio ,duymamistim hic ,ellerine saglik...
Merhaba ilk defa duyuyoru bu yemeği kiraz yaprağı sağlıklı olsa gerek denemek lazım... Sevgiler bende beklerim.
Canım; ne kadar değişik olmuş,bayıldım,güzel bir tat olduğuna eminim.En yakın zamanda deneyeceğim.Ellerine kollarına sağlık.Yiyenlere afiyet olsun.Sevgi ile öpüyorum....
ellerine sağlık, çok değişik bir yemek, daha önce duymamıştım!
ne güzel her yörenin kendine has lezzetleri var...
sevgiler...
Sayfamda senş bekleyen şeker bir ödül var...:D
Bu çok özel yemeğin methini bende duydum ancak henüz yemek kısmet olmadı. İnşaallah en kısa zamanda orijinalini tatmak sonrasında bende yapmak istiyorum:) Çok güzel ve açıklayıcı bir paylaşım olmuş ellerinize sağlıklar olsun. Sevgilerimle...
Yorum Gönder