NOHUTLU YÜKSÜK ÇORBASI
MALZEMELER *1su bardağı NOHUT *200gram kuşbaşı et *kurusoğan baharat Hamuru için *2 yumurta *1 su bardağı un *tuz ve aldığı kadar u...
https://www.dilekhaniminmutfagi.com/2009/12/nohutlu-yuksuk-corbasi.html
MALZEMELER
*1su bardağı NOHUT
*200gram kuşbaşı et
*kurusoğan baharat
Hamuru için
*2 yumurta
*1 su bardağı un
*tuz ve aldığı kadar un
*200gram kıyma
* bir baş kurusoğan ,baharat bir y.k.salça
HAZIRLANIŞI
*Nohutu akşamdan ıslatıyoruz
*Soğanı soteleyip kuşbaşı etleride bir iki dakika kavuruyoruz.
*Nohutuda ekleyip her zamankinden biraz fazla su bırakıyoruz
*Fazla su bırakmamızın sebebi nohut piştikte sonra yüksükleride ekleyeceğiz
*Yumurta su tuz karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur tutuyoruz.
*Hamuru iki bezeye ayırıryoruz.
*Oklava ile açıp bir parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz.
*Kuru soğanı rendelyoruz içine baharatları ilave edip yoğuruyoruz
*Küçücük karelere ayırıp arasına kıymasın koyup yüksük şeklinde kapatıyoruz
*Nohutu tencere yada düdüklüde piştikten sonra
*Kapattığımız yüksükleri nohutların içine atıp hamurlar pişinceye kadar iyice kaynatıyoruz
*Ateşi kısık olsun ki nohutlar erimesin
*Üzerine bol biberli tere yağ gezdirilir
*AFİYET OLSUN BUYURUN SOFRAYA....
*1su bardağı NOHUT
*200gram kuşbaşı et
*kurusoğan baharat
Hamuru için
*2 yumurta
*1 su bardağı un
*tuz ve aldığı kadar un
Hamurun iç kıyması
*200gram kıyma
* bir baş kurusoğan ,baharat bir y.k.salça
HAZIRLANIŞI
*Nohutu akşamdan ıslatıyoruz
*Soğanı soteleyip kuşbaşı etleride bir iki dakika kavuruyoruz.
*Nohutuda ekleyip her zamankinden biraz fazla su bırakıyoruz
*Fazla su bırakmamızın sebebi nohut piştikte sonra yüksükleride ekleyeceğiz
*Yumurta su tuz karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur tutuyoruz.
*Hamuru iki bezeye ayırıryoruz.
*Oklava ile açıp bir parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz.
*Kuru soğanı rendelyoruz içine baharatları ilave edip yoğuruyoruz
*Küçücük karelere ayırıp arasına kıymasın koyup yüksük şeklinde kapatıyoruz
*Nohutu tencere yada düdüklüde piştikten sonra
*Kapattığımız yüksükleri nohutların içine atıp hamurlar pişinceye kadar iyice kaynatıyoruz
*Ateşi kısık olsun ki nohutlar erimesin
*Üzerine bol biberli tere yağ gezdirilir
*AFİYET OLSUN BUYURUN SOFRAYA....
Yayınlar
3 yorum
bol kalorili bir tarif :)
çok duymuslugum var ama bu tarifi hiç yemek kismet olmadi,
ellerine saglik olsun dilek hanimcim,
sevgiyle kalin...
emek verilen çok güzel bir tarif ellerine sağlık canım.
Komşum nefis bir çorba olmuş ellerin dert görmesin.Mantıyla nohut zaten birbirine çok yakışır sizlere afiyet şeker olsun.Malatya'ya sevgiler...
Yorum Gönderme