PAZI SARMASI NASIL YAPILIR

Etli Pazı sarması Malzemeler 1  bağ Pazı İç malzemesi; 250 gram  dana kıyma 1 büyük soğan 1 yemek kaşığı salça 1 avuç kalın bulg...


Etli Pazı sarması
Malzemeler
1  bağ Pazı
İç malzemesi;
250 gram  dana kıyma
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı salça
1 avuç kalın bulgur
1 avuç pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Dolmalar sarılınca üzerine tuz
sosu için
1 yemekkaşığı  salça
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz ve pul biber
Su
Etli Pazı sarması Tarifi Yapılışı
Bugün sizler ile “pazı   sarması  tarifini paylaşmak istiyorum..Üzüm yaprağı da güzeldir. . Ama Pazı son derece yumuşak pamuk gibi bir yapraktır. Ve sarması da çok güzel olur. Denemek isterseniz hadi başlayalım. .
Öncelikle sarma harcını hazırlamak için; kıymayı  soğanı  robotun içine atıp  güzelce kıyın Sonra derinkaba koyun. İyice yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve bulguru üzerine ekleyin.Domates salçasını ve varsa biber salçasını üzerine aktarıp tuz, karabiber, kimyon koyun.
Diğer taraftan, sarmanın sosunu hazırlamak için; sıcak su, domates salçasını derin bir kapta karıştırın. Pazı yapraklarını iyice yıkayın.Derin bir kaba koyduğunuz yaprakların üzerine kaynar su gezdirerek yumuşamasını sağlayın.
Süzgece boşaltarak suyunu süzdükten sonra yaprakların orta kısmındaki damarları çıkarıp yaprakları ikiye ayırın. Yaprakları parlak kısımları alta gelecek şekilde mutfak tezgahına yerleştirin. Geniş kenarlarına yarım yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyup kenarlarını içeriye doğru katlayarak rulo yapın.  Ben baş kısımlarını içine tıkıyorum Tüm pazı yapraklarına aynı işlemi uygulayın.
Hazırladığınız sarmaları geniş bir teflon tencereye yan yana ve üst üste yerleştirin. Hazırladığınız salçalı sosu dolmaların üzerine gezdirip düz bir porselen tabakla üzerlerini kapatın. Sarmaları orta ısılı ateşte, kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kısık ateşte 20-25 dakika kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.

Daha Fazla Lezzet

YÖRESEL TATLAR 909590320499459025

Yorum Gönder

Google+ Badge

PAYLAŞ

Image and video hosting by TinyPic

Sosyal Medya

facebook twitter google+ youtube

Bu Blogda Ara

BURALARDAYIZ

FACEBOOK

PİNTERST

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.
Mutfakta zaman geçirmek,değişik tarifler denemek ve bunu sizlerle paylaşmak çok güzel,lezzetin dili dilekhaniminmutfagi.com da

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item