KAVURGA NEDİR? NASIL YAPILIR BİLİYOR MUNUSUZ?

Hayırlı  bereketli ve yağışlı hava ile başladık haftaya.... Tabiki kış kışlığını gösterecek ........ Yurdun dört bir yanında kar manzaral...

Hayırlı  bereketli ve yağışlı hava ile başladık haftaya....
Tabiki kış kışlığını gösterecek ........
Yurdun dört bir yanında kar manzaraları hep aynı ...
Bize eskileri hatırlatmıyor mu ?
 Çocukluğumda  sobalı evler çoğunluktaydı .
Ya kestaneler pişirilirdi  ya  da sac üzerinde buğday kavurması  kavurga denilen bir çerez yapılırdı.
Uzun zamandır yemediğim bir lezzet ...
Geçtiğimiz günlerde hatırladım  anneciğim  sık sık yapardı
Anadoluda kış gecelerinin en güzel eğlenceliklerinden biriydi.

Kavurga buğdayın önce sütle ıslatılıp daha sonra kavrulmasından elde ediliyor
(bunu ıslatmadan yapanlar var)
Ben çok severim,bunu da sizinle paylaşmak istedim.
Anneciğim ellerinden öpüyorum , iyi ki bunları yapmış ve tattırmışsın bizlere....
Ayrıca buğdayın haşlanmasından da hedik yapılırdı içine haşlanmış nohut ve mısır konulurdu .
Bunlar kışın vazgeçilmez çerezleriydi.
Yeni nesil çocukları içinde ne olduğunu bilmediğimiz cips ve kolalarından vazgeçemiyorlar.
Anneler olarak  bununla mücadele etmeliyiz;
Çocuklarımızı sağlıksız şeylerle beslememeliyiz,
Kültür değerlerimizi yaşatmalıyız,
Haydi hanımlar eski tatları yeniden yaşatalım biraz sabırla bunun üstesinden gelebiliriz.









kavurgayı bir sofranın içinde dinlendirelim daha lezzetli oluyor.




Daha Fazla Lezzet

evde nasıl yapılır 3088172807522715699

Yorum Gönder

12 yorum

Sezo bigo dedi ki...

ayy çok severim çocukluğuma götürdünüz beni.biz yani anneannemler sütle ıslatmıyordu ama tadı nefistir canım çekti :)
ellerinize sağlık hatırlattığınız içinde bir kez daha teşekkürler

Sezo bigo dedi ki...

ayy çok severim çocukluğuma götürdünüz beni.biz yani anneannemler sütle ıslatmıyordu ama tadı nefistir canım çekti :)
ellerinize sağlık hatırlattığınız içinde bir kez daha teşekkürler

birincisin dedi ki...

Ben bunu biliyorum annemin anneannesi yapardı.Dizinin dibine otururduk rahmetli hikayeler anlatırdı ve kavurgalarımızı yerdik.Eskilere gittim.Ellerine sağlık çocuklarımın bilmediği bir şey bu akşam onlara bir yapalım bakalım beğenilecek mi:)Hediği de biliyorum dediğin gibi unutuldu o lezzetler ama yaşatalım,katılıyorum:)Sevgiler:)

!!!!!!!!!!!mintininmutfağı!!!!!!!! dedi ki...

ah benim canım arkadaşım bu lezzetle aldın taa malatyanın minimini bir köyüne köyüme götürdün beni.kulakları çınlasın babaannem yapardı misler gibi.ne de leziz olurdu kokusu geldi burnuma inan.hatta burnumun direği sızladı.özledim çocukluğumu birden.sen çok yaşa emi.iyiki yaspmışsın.ben de yavruma yapıcam.eline sağlık

annemineli dedi ki...

Ben kavurgayı bilirim ve de çok severim.ellerinize sağlık;Bloguma bıraktığınız güzel sözcüklere gönülden teşekkürlerrr,sevgilerrrr.

bir kase lezzet dedi ki...

canım çoook güzel
eskilere götürdün beni
ellerine sağlık.
:)))))))))

Cahide dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
dilek hanımın mutfağı dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
dilek hanımın mutfağı dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
estergonyesil dedi ki...

Hiç duymadım ama çok seveceğim bir tarif eminim süt ile ıslatayımmı ıslatmayayımmı yaparken?

Bu sene 17 Ocak - 17 Şubat tarihleri arasında ikincisini düzenlediğim Ben Buldum! etkinliğine iştirak etmeniz beni çok mutlu edecektir.

Hem aramıza katılan yeni bloglar hemde koca bir seneye bir sürü kendi tarifini sığdıran bloggerların tariflerini şimdiden merak ediyor ve bu etkinliğin bloğumda en çok tıklanan tariflere sahip olduğunuda belirtmeden geçemeyeceğim

Blogu olan arkadaslarin bana link atmalarini blogu olmayan arkadaslarin bana tariflerini bir resim ile birlikte mail atmalarini rica ediyorum...

hayattanazicik@gmail.com

Armina dedi ki...

Kavurgayı hiç tatmadım ilk kez duyuyorum ama çok leziz görünüyor.

hikmet gökçekuyu dedi ki...

YÖRÜK KURUYEMİŞİ KAVURKA.
buğdayın susuz direk kara sac da veya teflonda mısır gibi kavrulmasına KAVURKA DENİR.
Buğdayın kaynatılıp kuruduktan sonra kavrulmasınada BULGUR KAVURKA denir.afiyet olsun.
cevizle,kuru üzümle,fındık,fıstıkla harika gider.kolestrolü düşürür..

Google+ Badge

PAYLAŞ

Image and video hosting by TinyPic

Sosyal Medya

facebook twitter google+ youtube

Bu Blogda Ara

BURALARDAYIZ

FACEBOOK

PİNTERST

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.
Mutfakta zaman geçirmek,değişik tarifler denemek ve bunu sizlerle paylaşmak çok güzel,lezzetin dili dilekhaniminmutfagi.com da

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item