ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI

Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi için Malzemeler 1 adet orta boy lahana (yumuşak ve az damarlı olanından seçin)  2 adet orta boy k...

Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi için
Malzemeler


1 adet orta boy lahana (yumuşak ve az damarlı olanından seçin)
 2 adet orta boy kuru soğan
 2 su bardağı pirinç
 1 çay bardağı zeytinyağı
 2 yemek kaşığı kuşüzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
 2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon,
yenibahar
 1 adet limonun suyu
3 adet kesmeşeker
 2 su baradğı sıcak su
1 çay kaşığı tuz, karabiber


Hazırlanışı
Az damarlı, yeşilimsi yapraklı ve çok sıkı olmayan bir lahana seçin.
Lahana yapraklarını  ayırın ve kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
 Lahana yapraklarını avuç içi büyüklüğünde kesip bir kenarda bekletin.
Dolmanın iç harcını hazırlamak için;
 ½ su bardağı zeytinyağını ve incecik doğradığınız.
 soğanları bir tencereye koyup 4-5 dakika kadar kavurun.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip karıştırarak 7-8 dakika daha kavurun.
 Ocağın altını kısıp dolmalık fıstık, yıkanmış kuşüzümü, tarçın, kimyon, yenibahar, limon suyu, kesmeşeker, tuz ve karabiberi ilave edin.
2 su bardağı sıcak suyu da ilave edip orta ısılı ateşte, pirinç suyunu iyice çekinceye kadar pişirin. Pirinç suyunu çekince ocaktan alın ve dinlenmesi için bir kenarda bekletin.
Geniş bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirip bir sıra lahana yaprağı dizin.
Haşlayıp ve parçaladığınız lahana yapraklarını, içlerine birer yemek kaşığı harç koyarak sarın.
Dolmaları tenceredeki lahana yapraklarının üzerine yerleştirin.
 Kalan sıvıyağı dolmaların üzerini gezdirin.
Üzerlerini düz bir porselen tabakla kapatıp 3 su bardağı sıcak suyu tencereye aktarın.
Orta ısılı ateşte, kaynayıncaya kadar pişirin.
 Dolmaların soğumasını bekleyip servis tabağına yerleştirin.

Daha Fazla Lezzet

YÖRESEL TATLAR 1737274655810961364

Yorum Gönder

Google+ Badge

PAYLAŞ

Image and video hosting by TinyPic

Sosyal Medya

facebook twitter google+ youtube

Bu Blogda Ara

BURALARDAYIZ

FACEBOOK

PİNTERST

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.
Mutfakta zaman geçirmek,değişik tarifler denemek ve bunu sizlerle paylaşmak çok güzel,lezzetin dili dilekhaniminmutfagi.com da

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item