FELLAH KÖFTESİ

“Fellah Köftesi” aslında yurdumuzun değişik yörelerinde farklı malzemelerle yapılan bir köfte "Rabbiniz size bildirmişti ki; eğer...

“Fellah Köftesi” aslında yurdumuzun değişik yörelerinde farklı malzemelerle yapılan bir köfte
"Rabbiniz size bildirmişti ki; eğer şükrederseniz (ni’metlerinizi) artırırım" ibrahim:7. ayeti
MALZEMELER
1 sb yarma denilen unlu bulgur
1 sb irmik
1.5 sb ılık su
tuz

Sosu için

3 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
 2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça 
üzerini süslemek için 
1 tutam maydanoz 
1 tutam dereotu
HAZIRLANIŞI
Yarma ve irmik karıştırma kabına alınır suyu eklenir yoğurulur ve dinlendirilir.
Köftenin dağılmaması için iyi yoğurmak gerekir.
Köfteden evvela limon büyüklüğünde parçalar koparılır ayrı bir kaba alınır.
Fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlanır ortasına parmakla hafifçe bastırılır şekil verilir.
Yeşil biber doğranır önce sıvı yağda hafif kavrulur sonra tereyağ konur kavurmaya devam edilir.
salçası biberi sarımsağı ve tuzu konur.
Geniş bir tencerede su kaynatılır tuzu eklenir ve köfteler içine atılır kaynatılır.
Yumuşayan köfteler suyu süzülür ve hazırladığımız sosla buluşur.
Köftelerimizi sosla iyice karıştırdıktan sonra yeşillikle ılık servis yapılır.
Rabbim cümlemizin sofrasını bereketli kılsın hepimize şifa olsun.







Daha Fazla Lezzet

YÖRESEL TATLAR 6861741772574333989

Yorum Gönder

1 yorum

Özgen dedi ki...

Elinize sağlık hep yapmak istediğim ama daha yapamadığım köfte artık kesinlikle yapacağım sevgiler

Google+ Badge

PAYLAŞ

Image and video hosting by TinyPic

Sosyal Medya

facebook twitter google+ youtube

Bu Blogda Ara

BURALARDAYIZ

FACEBOOK

PİNTERST

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.
Mutfakta zaman geçirmek,değişik tarifler denemek ve bunu sizlerle paylaşmak çok güzel,lezzetin dili dilekhaniminmutfagi.com da

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item