BİBER SALÇASI VE DOMATES KURUSU

MALZEMELER Biber salçası için 5 g kırmızı biber 3 Kg domates 1 su bardağı kaya tuzu Domates kurusu için 2 Kasa domates 1 su barda...

MALZEMELER
Biber salçası için

5 g kırmızı biber
3 Kg domates
1 su bardağı kaya tuzu

Domates kurusu için

2 Kasa domates
1 su bardağı kaya tuzu

Hazırlanışı

Salça için evvela biberler domatesler yıkanır.
İster kıyma makinasından ister benim gibi robottan geçirilir.
Derince büyük bir tepsinin içine alınır tuzlanır.
Güneşte salça kıvamına gelene kadar ara ara çevirerek kurutulur.

Domatesler yıkanır kurulanır.
Portakal dilimi gibi dilimlenir.
Temiz bir sofra üzerinde bir  gün güneşte bekletilir.
Ertesi günü tuzlanır, domatesler iyice kuruyana kadar güneşte tutulur.
Bez torbada saklanır.
Kışın yemeklerde kahvaltılarda kullanılır.
Genelde Doğu tarafı bunu yapar.





 

Daha Fazla Lezzet

YÖRESEL TATLAR 524400925489503510

Yorum Gönder

1 yorum

Renkli Pasta Sepeti dedi ki...

Bu yıl domates kurusu yapma niyetim vardı.. Tarifinizle denemiş olacağım. Ellerinize sağlık...

Google+ Badge

PAYLAŞ

Image and video hosting by TinyPic

Sosyal Medya

facebook twitter google+ youtube

Bu Blogda Ara

BURALARDAYIZ

FACEBOOK

PİNTERST

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.
Mutfakta zaman geçirmek,değişik tarifler denemek ve bunu sizlerle paylaşmak çok güzel,lezzetin dili dilekhaniminmutfagi.com da

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item