BEYTİ KEBABI

EV YAPIMI BEYTİ KEBABININ MALZEME LİSTESİ

500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
3 diş sarmısak
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
tuz ve isteğe göre baharat

salçalı sos için

2 adet rendelenmiş domates
1 diş sarmısak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pul biber

garnitür için

2 yemek kaşığı süzme yoğurt
fırınlanmış çarliston biber
ve şehriyeli bulgur pilavı

HAZIRLANIŞI

Evvela köftemizi macun kıvamında iyice yoğuruyoruz.
Enli şişlere elimizi suya batırarak köftemizi hazırlıyoruz.
Şişlerimizi fırın tepsisine aralıklı diziyoruz.
Köftelerimizi fırında çok pişirip kurutmayacaksınız.
Fırından çıkardıktan sonra ister lavaş ekmeğe ister yufkaya sarıyoruz.
Yufkalı köftelerimizi birer parmak aralıklarla kesiyoruz.
Beyti kebablarımızı tabağa etler üstte görülecek şekilde dizilir.
Rendelenmiş domateslerimizi yağda güzelce kavuruyoruz.
Domates sosumuzu beytilerin üzerine gezdiriyoruz.
Süzme yoğurt ve bulgur pilavıyla servis yapılır.
Servisi farklı beytiler vardır; kimi sade şişle servis yapar kimi benim gibi yufkaya sararak, size kalmış bişey kolay gelsin afiyet olsun.