BOOOOZAAAA
MALZEMELER 2 bardak bulgur 21 bardak su 2 çorba kaşığı un Yarım tatlı kaşığı kuru maya Yarım bardak yoğurt 2,5 çorba kaşığı şeker 2...
http://www.dilekhaniminmutfagi.com/2013/01/boooozaaaa.html
MALZEMELER
2 bardak bulgur
21 bardak su
2 çorba kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı kuru maya
Yarım bardak yoğurt
2,5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tarçın
Yarım çorba kaşığı vanilya
2 bardak bulgur
21 bardak su
2 çorba kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı kuru maya
Yarım bardak yoğurt
2,5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tarçın
Yarım çorba kaşığı vanilya
Boza, darı hamurundan yapılan ekşimsi bir içecektir. Tatlılaştırılarak içilmektedir. Bu şekilde yapılan bozanın içine sarhoşluk verici birşey karıştırılmadığı müddetçe içilmesi haram değildir, helâldir. Bu haliyle meyve suyu gibi meşrubat sınıfına girmektedir.
Evvela 2 bardak bulguru 12 bardak su ile ıslatıp bir gece bekletiyoruz.
ıslattığımız bulguru tam bir saat kısık ateşte pişiriyoruz.
pişen bulguru blender dan iyice öğütüyoruz.
öğütülmüş bulguru süzgeçten ayrı bir kaba süzüyoruz.
kalan posayı tekrar 8 bardak su ilave edip yine bir saat kısık ateşte pişiriyoruz.
2 yemek kaşığı una üç bardak su ilave ediyoruz.
pişen unu ılıtıp yarım bardak yoğurt ilave ediyoruz.
2 yemek kaşığı şeker ilave edip karıştırıyoruz.
yoğurtlu karışımı iyice karıştırıyoruz.
son pişen bulguru süzgeçten geçirip diğerine katıyoruz.
mayayı yarım bardak ılık suda eritip 5 dakika mayalandırıp yoğurtlu karışımla karıştırıyoruz.
bu karışımı; vanilyayı da ekleyip bozaya döküyoruz. Oda sıcaklığında biraz bekletip; sıcak yada soğuk tarçın ve leblebi ile servis yapıyoruz.
yiyene de yapanada kolay gelsin:)
Ancak fazla ekşitilir ve kabartılırsa, sarhoşluk verici bir hale geldiği için içilmesi caiz değildir. Buna dikkat edilmelidir.
Bozanın Faydaları:
Bozanın faydaları da oldukça fazla. Farklı lezzetiyle soğuk ve uzun kış gecelerini ısıtan boza, vitamin deposu özelliği de taşıyor.Bünyesinde A ve B vitaminlerinin dört türü ile C ve E vitaminleri de bulunuyor. Mayalanması sırasında ürettiği laktik asit ise ender gıda maddelerinde bulunuyor ve bu değerli asit türünün hazmı kolaylaştırıcı etkisi var. Süt yapıcı özelliği nedeniyle hamile bayanlara ve vitamin kaynağı olarak sporculara tavsiye ediliyor. Bozanın faydalarının TÜBİTAK'ta yapılan araştırmayla ortaya konulmuştur: "Kolera hastalığında bile etkili olduğu söylenir. Bir vitamin deposu aynı zamanda. İçindeki yağ oranı da sıfır.
Bozanın faydaları da oldukça fazla. Farklı lezzetiyle soğuk ve uzun kış gecelerini ısıtan boza, vitamin deposu özelliği de taşıyor.Bünyesinde A ve B vitaminlerinin dört türü ile C ve E vitaminleri de bulunuyor. Mayalanması sırasında ürettiği laktik asit ise ender gıda maddelerinde bulunuyor ve bu değerli asit türünün hazmı kolaylaştırıcı etkisi var. Süt yapıcı özelliği nedeniyle hamile bayanlara ve vitamin kaynağı olarak sporculara tavsiye ediliyor. Bozanın faydalarının TÜBİTAK'ta yapılan araştırmayla ortaya konulmuştur: "Kolera hastalığında bile etkili olduğu söylenir. Bir vitamin deposu aynı zamanda. İçindeki yağ oranı da sıfır.
3 yorum
daha önce hiç içmedim...merakta ediyorum aslında....en kısa zamanda denerim inş...ellerine sağlık ayrıntılı anlatımına sağlık..:)
vavvv nekadar fazla aşaması var
çok severim bende yapmak istiyorum yapınca hemen tüketiyoruz değilmi
Bir zamanlar merak edip bulguru islamaya koymustum genc kiz iken sonra ertesi gün kokusunu begenmeyip kuslara yem biraktim. Ama simdileri gene merak etmekteyim, hatta gecenlerde tarif aradim yazdim bir kac blogdan, ama gene yapmaya cesaret edemedim.
Önce ilk bir yerde icsemde öyle begenirsem yapsam diyorum, ama kim yapar bilemem, ellerine saglik harika aciklamali ve nefis görünüyor canim,
sevgiler.....
Yorum Gönder