KURUTULMUŞ YEŞİL FASULYE YEMEĞİ (YADA ERZURUM'DA BUNA LOBYA PANCARI DERLER) VE SULU LİMONLU TUZLU

MALZEMELER kurutulmuş fasulye yemeği için: *300 gram kuru yeşil fasulye *1 avuç kurutulmuş domates *300 gram kuşbaşı dana eti *1 ad...




MALZEMELER
kurutulmuş fasulye yemeği için:

*300 gram kuru yeşil fasulye
*1 avuç kurutulmuş domates
*300 gram kuşbaşı dana eti
*1 adet kurusoğan
*2 yk tereyağı
*2 yk salça isteğe göre baharat ve tuz.

HAZIRLANIŞI
Evvela fasulyeyi(yada bizim deyimimizle lobyayı) düdüklü tencerede  on dakika kadar haşlıyoruz.
Suyunu dökmeyip soğuduktan sonra çiçeklerimize döküyoruz.
Soğanı ve kuşbaşı etlerimizi düdüklü tencerede bir güzel kavuruyoruz.
Ardında haşlanmış fasulye ve  kuru domateslerimizi ilave ediyoruz.
Fasulyenin kalan malzemelerini koyup yüzü aşana kadar  su koyuyoruz.
Düdüklünün  ağzını kapatıp 20 dakika piştikten sonra sıcak servis ediyoruz.

sulu limonlu tuzlular için :

*1 sb sıcak su
*1 sb sıvıyağ
*1 sb yoğurt
* 2 adet yumurta birinin sarısını  yüzüne sürmek için ayır.
*2 paket kabartma tozu
*1 limonun kabukları ve suyu
*aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI
Suyumuzu bir cezvede kaynatıp çukur bir kaba alıyoruz.
içine limon suyu, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve en son kabartma tozunu ile unu katıp yoğuruyoruz.
uzununa masada rulo yapıp hamurı biraz inceltiyoruz.
bıçak yardımıyla parmak boyunda şeritler kesiyoruz. tepsiye sıkıca diziyoruz.
üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında orta kıvamda pişiriyoruz.
kıyır kıyır gevrek bir tuzlu çayların yanında servis yapabilirsiniz.

Tarifimi yöresel yemek etkinliği oluşturan safiye arkadaşıma gönderiyorum:)http://safiyeile.blogspot.com








Daha Fazla Lezzet

YÖRESEL TATLAR 5060718911039040957

Yorum Gönder

7 yorum

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Canım ikisi de nefis görünüyor. Kurutulmuş yeşil fasülye yemeğini çok severim. Malesef hiç kurum yok bu sene. Nasıl da canım istedi. Ellerine sağlık. Sevgiler...

Sevil Şahin dedi ki...

Dilekcim ellerine sağlık afiyet bal olsun. Bizde köyde kuruturuz fasulyeyi kışında yeriz çok da severim.
Tuzlular da güzel olmuş çayla asla hayır denmez :)

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

Canım arkadaşım çok teşekkürler her ikiside çok güzel tam yöresel tarifler bizdede yeşil fasülyeyi kurutup yeriz yogurtlu yumurtalısını yaparız ama hiç senin tarifinle yapmamıştımellerine saglık desdegin için teşekkürler arkadaşım tekrar beklerim

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

FASULYEYİ ÖZLEMİŞİM KURUSUDA TAZESİ GİBİ GÜZEL GÖRÜNÜYOR LEZZETİNİ MERAK ETTİM MUTLAKA GÜZELDİR ELLERİNİZE SAĞLIK SEVGİLER

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Dilek,
Tariflerin nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Kurutulmuş taze fasulye yemeğini çok severim.
Çocukluğumda rahmetli ananem kurutulmuş fasulye gönderirdi, şimdi sağolsun halamdan geliyor.
Pişerken çıkan koku bana hep ananeciğimi hatırlatır.

Mutfak dili dedi ki...

Ay Azernbaycanlilar da lobya der fasulyeye. Dilimiz yakin derlerdi de dogruymus.
Cok guzel olmus her iki tarif. Elinize saglik olsun canim..
Sevgiler..

Mutfak dili dedi ki...

Dilek hanim sizi azeri kokenli oldugunu biliyordum Malatyada oldugunu biliyorum.
Azeri ve azeri koken arasinda bir az zaman farki var sanirim..
Sevgilerimle..

Google+ Badge

PAYLAŞ

Image and video hosting by TinyPic

Sosyal Medya

facebook twitter google+ youtube

Bu Blogda Ara

BURALARDAYIZ

FACEBOOK

PİNTERST

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.
Mutfakta zaman geçirmek,değişik tarifler denemek ve bunu sizlerle paylaşmak çok güzel,lezzetin dili dilekhaniminmutfagi.com da

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item