İNEGÖL KÖFTESİ
Bir haftalık bir aradan sonra merhaba; perşembe ve cuma günleri vuslat tv de çekimlerimiz vardı çok yoğun iki gün geçirdik. Sizlere Burs...
http://www.dilekhaniminmutfagi.com/2011/12/inegol-koftesi.html
Bir haftalık bir aradan sonra merhaba;
perşembe ve cuma günleri vuslat tv de çekimlerimiz vardı çok yoğun iki gün geçirdik.
Sizlere Bursa yöresine ait bir lezzetin orijinal tarifini vereyim
biraz zahmetli ve sabır isteyen bir yemek...
MALZEMELER
*750 gram az yağlı kıyma
*Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi
*Yarım su bardağı su
*1 yemek kaşığı tuz
*2 tatlı kaşığı karbonat
*1 yemek kaşığı limon suyu
*2 adet orta boy soğan
Bunu daha önce kızartarak yapmıştım ama fırınlanmışı çok lezzetli ve hafif oldu :))
HAZIRLANIŞI
Kıymaya, çekilmiş ekmek içi, su ve tuz ekleyelim.
Hepsini macun kıvamına gelene kadar iyice yoğuralım.
Kapaklı bir saklama kabı içinde buzdolabında dinlendirelim.
Ertesi gün karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştıralım.
Köpüren karışımı kıymanın üzerine dökelim.
Soğanları rendeleyelim ve köftelere katalım.
Kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Şekil verelim.
Saklama kabına dizip akşama kadar tekrar buzdolabında dinlendirelim.
Akşama kadar dinlenen İnegöl köfteleri pişirmeden önce buzdolabından çıkartalım.
Biraz, oda sıcaklığında bekleyen inegöl köfteler kendilerini bırakıp daha iyi pişiyorlar.
200 C derece ısıtılmış fırında 15-10 dakika pişirelim.
perşembe ve cuma günleri vuslat tv de çekimlerimiz vardı çok yoğun iki gün geçirdik.
Sizlere Bursa yöresine ait bir lezzetin orijinal tarifini vereyim
biraz zahmetli ve sabır isteyen bir yemek...
MALZEMELER
*750 gram az yağlı kıyma
*Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi
*Yarım su bardağı su
*1 yemek kaşığı tuz
*2 tatlı kaşığı karbonat
*1 yemek kaşığı limon suyu
*2 adet orta boy soğan
HAZIRLANIŞI
Kıymaya, çekilmiş ekmek içi, su ve tuz ekleyelim.
Hepsini macun kıvamına gelene kadar iyice yoğuralım.
Kapaklı bir saklama kabı içinde buzdolabında dinlendirelim.
Ertesi gün karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştıralım.
Köpüren karışımı kıymanın üzerine dökelim.
Soğanları rendeleyelim ve köftelere katalım.
Kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Şekil verelim.
Saklama kabına dizip akşama kadar tekrar buzdolabında dinlendirelim.
Akşama kadar dinlenen İnegöl köfteleri pişirmeden önce buzdolabından çıkartalım.
Biraz, oda sıcaklığında bekleyen inegöl köfteler kendilerini bırakıp daha iyi pişiyorlar.
200 C derece ısıtılmış fırında 15-10 dakika pişirelim.
4 yorum
Bayılırım inegöl köftesine. çok güzel olmuş seninkiler de sevgiler.
Harika görünüyorlar gerçekten..Cızır cızır kızarmış köfteler nefisler..Ellerinize sağlık Dilek Hanım..
sevgiler
bende çok severim:) mis gibi olmuşlar ellerine sağlık...
Lezzetli olduğuna eminim, elinize sağlık köfte tarifi için. Ama inegöl köftede ekmek içi olmaz, az yağlı kıyma da olmaz. Dana döş ve 1/4 oranında kuzu kıyma ile yapılır. Ayrıca kıymanın 1/4' ünü 6-8 saat önceden hazırlayıp, bunu maya gibi kullanıp yaparsanız köftenizi ve 1 gün bekledikten sonra pişirirseniz lezzet farkını göreceksiniz. Afiyet olsun..
Yorum Gönder