İNEGÖL KÖFTESİ

Bir haftalık bir aradan sonra merhaba;
perşembe ve cuma günleri vuslat tv de çekimlerimiz vardı çok yoğun  iki gün geçirdik.
Sizlere Bursa yöresine ait bir lezzetin orijinal tarifini vereyim
biraz zahmetli ve sabır isteyen bir yemek...

MALZEMELER

*750 gram az yağlı kıyma
*Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi
*Yarım su bardağı su
*1 yemek kaşığı tuz
*2 tatlı kaşığı karbonat
*1 yemek kaşığı limon suyu
*2 adet orta boy soğan

Bunu daha önce kızartarak yapmıştım ama fırınlanmışı çok lezzetli ve hafif oldu :))

HAZIRLANIŞI

Kıymaya, çekilmiş ekmek içi, su ve tuz ekleyelim.
Hepsini macun kıvamına gelene kadar  iyice   yoğuralım.
Kapaklı bir saklama kabı içinde buzdolabında dinlendirelim.
Ertesi gün  karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştıralım.
Köpüren karışımı kıymanın üzerine dökelim.
Soğanları rendeleyelim ve köftelere katalım.
Kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Şekil verelim.
Saklama kabına dizip akşama kadar tekrar buzdolabında dinlendirelim.
Akşama kadar dinlenen İnegöl köfteleri pişirmeden önce buzdolabından çıkartalım.
Biraz, oda sıcaklığında bekleyen inegöl köfteler kendilerini bırakıp daha iyi pişiyorlar.
 200 C derece ısıtılmış fırında 15-10 dakika pişirelim.