ÇAŞIR KIZARTMASI

Erzurum ve bölgenin diğer illerinde ilkbaharda yetişen bu  bitki; Çaşır,çiriş gibi dağlarda  buruk bir tadı olan yabani bir bitkidir. 10-...

Erzurum ve bölgenin diğer illerinde ilkbaharda yetişen bu  bitki; Çaşır,çiriş gibi dağlarda  buruk bir tadı olan yabani bir bitkidir.10-20 santimlik taze sürgünleri tüketilirken,Bilimsel kaynaklara göre çaşır; uyarıcı ve gaz söktürücü etkilerinden dolayı anason meyvesi yerine kullanılıyor.  Kökün kimyasal yapısında bulunan gummi-resinanın bağırsaklardan kurt düşürücü etkisi tespit edilmiş.Bu bitkilerden izole edilen kumarinlerin birçoğunun kalp adalelerini kuvvetlendirdiği ve kalp çevresindeki damarlarda daralma yada tıkanmayı önlediği saptanmış.Genellikle suda haşlanıp tuzlanarak yenilmekte ya da salamurası yapılıp kış mevsiminde peynir yerine katık olarak kullanılmaktadır
Erzurum'lu yılda en az bir defa çaşır yer. Şifalı olduğuna inanılır...Şimdi çaşır kızartmasını yapalım.

MALZEMELER
*100 gram salamura çaşır
*2 yumurta
*4 yemek kaşığı un
*kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Salamura çaşırları tuzu gidinceye kadar haşlıyoruz.
haşladığımız çaşırları ayrı bir kapta soğutuyoruz.
soğuttuğumuz çaşırları önce una sonra yumurtaya buluyoruz.
tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
kağıt havluya çekerek fazla yağını alıyoruz.
ılık olarak servis yapıyoruz.

vücudumuza faydalı olan bu bitkiyi denemek ve yemek gerekir.














Daha Fazla Lezzet

YÖRESEL TATLAR 4412552094091194892

Yorum Gönder

14 yorum

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık değişik bir otmuş merak ettim tadını sevgiler...

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

özgencim tadıda süper,şifa için yemek gerekir selamlar canım öpüyorum.

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim hayirli aksamlar ellerine saglik degisik bir kizartma hic denemedim .Afiyetler olsun öptüm.

zeymuran dedi ki...

canım ellerıne sağlık ama bu bıtkıyı ılk kez goruyorum ve duyuyorum bızım bu taraflara gelırse denerım

zeymuran dedi ki...

canım ellerıne sağlık ama bu bıtkıyı ılk kez goruyorum ve duyuyorum bızım bu taraflara gelırse denerım

olsada yesek suzan dedi ki...

severim ben böyle değişik bitkileri ellerine sağlık eminim tadı çok güzeldir...

Cahide dedi ki...

Ablacım bende çiriş olarak duymuştum. Çaşır dendiğini ilk senden öğrendim. Çok değişikmiş gerçekten. Ellerine sağlık ablacım...

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

cahidem çaşır ve çiriş farklı bitkiler,ama birbirlerine çok benziyorlar ,çaşır gerçekten şeker hastalığına iyi geliyor. Selamlar canım öüpüyorum.

Armina dedi ki...

Çaşırı ilk kez duyuyorum, kızartmaları çok severim enfes görünüyor ellerine sağlık.

Armina dedi ki...

Çaşırı ilk kez duyuyorum, kızartmaları çok severim enfes görünüyor ellerine sağlık.

Armina dedi ki...

Çaşırı ilk kez duyuyorum, kızartmaları çok severim enfes görünüyor ellerine sağlık.

susamcorekotu dedi ki...

burada filiz adıyla satılıyor yanılmıyorsam:) şifalıdır elbette

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

aynende öyle kardeşim selamlar .

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

merhaba...bloğunuz fotoğrflar harika. ellerinize sağlık.

Kahve Dükkanı'ndan sevgiler..

Google+ Badge

PAYLAŞ

Image and video hosting by TinyPic

Sosyal Medya

facebook twitter google+ youtube

Bu Blogda Ara

BURALARDAYIZ

FACEBOOK

PİNTERST

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.
Mutfakta zaman geçirmek,değişik tarifler denemek ve bunu sizlerle paylaşmak çok güzel,lezzetin dili dilekhaniminmutfagi.com da

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item