İNEGÖL KÖFTESİ

MALZEMELER

*250 gram kıyma,


*Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi,

*1 yemek kaşığı tuz,

*1 tatlı kaşığı karbonat,

*1 yemek kaşığı limon suyu,

*2 adet orta boy rendelenmiş soğan.



HAZIRLANIŞI
Ekmek içi, su ve tuz kıymaya eklenip 10 dakika yoğrulur.

Bir saklama kabında 5 yada /6 saat buzdolabında dinlendirilir.

sonra, bir bardakta karıştırılmış olan limon ve karbonat (köpürecek) kıymanın üzerine dökülür.

Soğan rendelenip kıymaya karıştırılır. .

Kıymadan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalara şekil veriliptepsiye dizilir.
 Bu şekilde2 yada /4 saat kadar daha buzdolabında dinlendirilir.

bir tabağa galeta unu konur.

Köfteler dinlendikten sonra, pişirmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkarılır.

etler galeta ununa bulanır.

Orta ateşte iyice kızdırılanyağda kızartılarak pişirilir.

İstenirse, mangalda veya önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilebilir.

kızartılan köfteler pilav, patates ve biber  kızartması eşliğinde servis edilir. herkese afiyet olsun...