PİRUHİ (ÇANAKKALE MANTISI)

MALZEMELER Hamur için *1 yumurta *3 su bardağı un *1 kahve fincanı su *tuz *8 su bardağı su (mantıları haşlama...

MALZEMELER





















Hamur için

*1 yumurta
*3 su bardağı un
*1 kahve fincanı su
*tuz
*8 su bardağı su (mantıları haşlamak için)

Üzeri için: 

*5 çorba kaşığı sıvı yağ
*kırmızıbiber ,salça

İçine:

*50 gr.  peynir
*1/2 demet maydanoz
*1 yumurta beyazı

HAZIRLANIŞI

Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım.
Ortasını açıp yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyelim.
 Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
 Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapıp üzerine nemli bez örterek 20 dk. dinlendirelim.
Bezeleri, unlanmış bir zeminde  açalım.
Açtığımız yufkaları  kareler halinde keselim.
Peyniri ezerek içine kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım.
Karelerin bir köşesine peynirli harçtan koyalım.
Kareleri üçgen kapatarak kenarlarını tırnak uçlarıyla bastırıp yapıştıralım.
Boşta kalan uçları arkada çimdikleyerek birleştirelim.
 Bir tencereye suyu alıp kaynatalım.
İçine i çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyelim.
Mantı hamurlarını tencereye aktarıp
 İki partide yumuşayana dek haşlayalım.
Delikli kepçeyle servis tabağına alalım.
 Bir tavada sıvı yağı kızdırarak kırmızıbiber ekleyelim.
 Mantıların üzerine gezdirerek servis yapalım.




Daha Fazla Lezzet

YÖRESEL TATLAR 425322957072077757

Yorum Gönder

10 yorum

Adsız dedi ki...

çanakkalelıyım ama bu mantıyı ılk kez duyuyorum avunya mantısı desen veya nohutlu mantı ok de ilgınç ama guzele benzıyor denemek lazım

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

Arkadaşım yıllar önce Emine Beder den almıştım bu tarifi şimdi internette Çanakkale mantısı piruhi yi tıkladığınızda bütün tarifler aynen böyle internetin yalancısıyım yorumlarınız ve eleştirileriniz için yinede teşekkür ederim...

estergonyesil dedi ki...

Piruhi severim benim bildigim hamurlar ucgen ucgen birakilir ben oyle yemistim yani tadi cok guzeldir italyanlar almislar pizim piruhi yi isim takip cesitlendirmisler Dunyaya mal etmisler biz kendi tariflerimizi yapmiyoruz hic tesekkur ederim tarif icin en kisa surede yapacagim.Sevgiler...

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

bunun bayağı bir araştırmasını yapmıştım piruhi nasıl yapılır, orijinali nasıl kapatılır diye en sonunda intte aynı şekli verince bende öyle kapattım dediğim gibi her türlü eleştiriye açığım aslı ne ise paylaşalım lütfen!cahidem bilir bloğumu bayağı bir beklettim taslaklar bölümünde...

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel olmuş.

Pembe Tatlar dedi ki...

Çok lezzetli gözüküyor canım ya ellerine sağlık...

semihaguler dedi ki...

Tarifinde yoğurt olan her yemeyi çok seviyorum.Her yerin kendine özgü mantısı var değil mi?Mantınız da çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.

nanekokusu dedi ki...

italyanların mantısına benziyor
tarifte yoğurt varmı yoksa isteğe bağlımı genede çok güzel görünüyor mutlaka deniyecem ellerine sağlık sevgiyle kal selamlar..

CAHİDE dedi ki...

Mantı çok değişik ve güzel görünüyor ablacım.Ellerine sağlık.Hayırlı cumalar dilerim...

Adsız dedi ki...

çanakkale liyim.kendimi bildim bileli bizim evde yapılır.en güzel anneannem yapar.bayılırım

Google+ Badge

PAYLAŞ

Image and video hosting by TinyPic

Sosyal Medya

facebook twitter google+ youtube

Bu Blogda Ara

BURALARDAYIZ

FACEBOOK

PİNTERST

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.
Mutfakta zaman geçirmek,değişik tarifler denemek ve bunu sizlerle paylaşmak çok güzel,lezzetin dili dilekhaniminmutfagi.com da

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item