KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ

MALZEMELER *3 su bardağı yarma *1/2 kilo kadar kiraz yaprağı *3 kg. yoğurt *1 kg. kuru soğan * 1 Yem...
























MALZEMELER

*3 su bardağı yarma



*1/2 kilo kadar kiraz yaprağı


*3 kg. yoğurt


*1 kg. kuru soğan

*1 Yemek kaşığı salça(lı sevdikleri için)


*4yada5 yemek kaşığı tereyağı


*2 kaşık erik ekşisi


*1 kaşık toz şeker


*2 kaşık untuz






HAZIRLANIŞI

*Yarma,tuz,su ilâvesiyle yoğrularak fazla sert olmayan bir hamur hazırlanır.
* Kiraz yapraklarının parlak tarafları dışa gelecek şekilde içlerine hamur konularak (uçları içe katlanmadan) kalem gibi sarılır.
* Bir tencereye muntazam olarak dizilir,
* üzerine bir tabak konarak (dağıtılmaması için) sıcak su ilave edilir,
* tuz atılır, biraz pişirilir.
*Süzgece boşaltılarak süzülür,
*üzerine soğuk su gezdirilir.
*Başka bir tencereye alınır.



*Diğer tarafta un, şeker, erik ekşisi bir tencerede karıştırılır,
* üzerine karıştıra karıştıra iki bardak suyla sulandırılmış yoğurt ilave edilir,
*karıştırma işlemine devam edilerek ateşe konulur, kaynatılır,
* kaynayan yoğurt köftenin üzerine boşaltılır,
*kapağı kapatılarak köfteler pişmeye bırakılır.
 *Soğanlar, küp şeklinde doğranır, tereyağında pembeleştirilerek hazırlanır.
* Köftenin suyu koyulaşıp pişince ateşten alınır.
*Servis tabağına boşaltılır,
*suyundan iki üç kaşık soğanın içine konularak karıştırılır.
*ben salçada koydum aslı salçasız oluyor
* Soğan köftelerin üzerine gezdirilir.


Daha Fazla Lezzet

YÖRESEL TATLAR 4292540228563413218

Yorum Gönder

14 yorum

susamcorekotu dedi ki...

dilekcim bu ne değişik bir yemek böyle ağzım açık kaldı hayran oldum okurken, emeğine sağlık
şifa olsun,selam ve dua ile

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim ilk kez kiraz yapraginin yenildigini duydum degisik fasüyle yapragi pazi ile denedim ama bunuda denemek isterim .Ellerine saglik canim afiyetler olsun

EvimizdekiLezzetler(mihriban) dedi ki...

Ellerine saglik olsun dilek hanim ablam,
eltim malatyali bir keresinde yemistim kiraz yapragi koftesinden,çok degisik bir yemek gerçekten,
sizede afiyet sifa olsun. :)

Özlem23 dedi ki...

Dilek Hanımcım,şifalı bir köfte olduğuna eminim,memleketteyken ben de hem Dut hemde fasülye yaprağıyla yapardım ,ellerine sağlık ,afiyet şifa olsun,selam ve dua ile...

Cahide dedi ki...

Komşuuuu! bensiz nasıl boğazından geçti:))
Çok özledim çoook.Burada bulmak çok zor kiraz yaprağını.Ellerin dert görmesin can ablam.Çok nefis görünüyor...

nanekokusu dedi ki...

ellerine sağlık canım değişik bir yemek olmuş malatyada bulundum bu yemeği hiç duymamıştım çok değişik bir lezzet sizlere afiyet bal olsun selamlar.

aysesueda dedi ki...

canım arkadaşım en sevdiğim köfteyi yapmışsın çokta güzel anlatmışsın .ellerine sağlık .bende yaptım ekleyeceğim inş.yalnız soğanında salçamı var .
sevgilerimi yolluyorum aeo

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar, blogunuza ilk ugramam sanirim, ama cok degisik bir yöresel tarif ile karsilasmam beni cok mutlu etti. Harika bir tarif paylasmisiniz, ellerinize saglik, sevgiler....

Minigimle mutfakta ..! dedi ki...

cok leziz ve degisik bi tada benzio ,duymamistim hic ,ellerine saglik...

estergonyesil dedi ki...

Merhaba ilk defa duyuyoru bu yemeği kiraz yaprağı sağlıklı olsa gerek denemek lazım... Sevgiler bende beklerim.

annemineli dedi ki...

Canım; ne kadar değişik olmuş,bayıldım,güzel bir tat olduğuna eminim.En yakın zamanda deneyeceğim.Ellerine kollarına sağlık.Yiyenlere afiyet olsun.Sevgi ile öpüyorum....

Hatice dedi ki...

ellerine sağlık, çok değişik bir yemek, daha önce duymamıştım!
ne güzel her yörenin kendine has lezzetleri var...
sevgiler...

Pembe Tatlar dedi ki...

Sayfamda senş bekleyen şeker bir ödül var...:D

Benhurum dedi ki...

Bu çok özel yemeğin methini bende duydum ancak henüz yemek kısmet olmadı. İnşaallah en kısa zamanda orijinalini tatmak sonrasında bende yapmak istiyorum:) Çok güzel ve açıklayıcı bir paylaşım olmuş ellerinize sağlıklar olsun. Sevgilerimle...

Google+ Badge

PAYLAŞ

Image and video hosting by TinyPic

Sosyal Medya

facebook twitter google+ youtube

Bu Blogda Ara

BURALARDAYIZ

FACEBOOK

PİNTERST

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.

DİLEK HANIMIN MUTFAĞI:Erzurum'luyum Malatya'nın geliniyim.Evli ve 3 çocuk annesiyim.
Mutfakta zaman geçirmek,değişik tarifler denemek ve bunu sizlerle paylaşmak çok güzel,lezzetin dili dilekhaniminmutfagi.com da

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item